Frites de courge délicata au curry
Ingrédients :
- 1 courge delicata
- 1 blanc d’œuf
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de curry ou curcuma
- herbes de Provence, sel, poivre
Préparation :
- Sans éplucher la courge, la couper en deux pour en ôter les pépins.
- Découper la en lames (frites) d'environ ½ cm d’épaisseur.
- Dans un grand saladier, mélanger le blanc d’œuf avec l’huile, le curry ou le curcuma et les herbes de Provence, ajouter la courge en morceaux et bien mélanger.
- Étaler les sur une feuille sulfurisée et enfourner à 210° pendant ± 20 minutes. Saupoudrer de sel, poivre après la cuisson.