Cake au potimarron
Ingrédients : 200 g de potimarron, 150 g de semoule, ½ L. de lait, 100 g de crème fraîche, 150 g de sucre roux, 3 oeufs, 1 jus d'orange, 60 g de raisins sec trempés dans l'eau, éventuellement additionnée de rhum.
Faire bouillir le ait, y verser la semoule. Laisser cuire 4 minutes environ sans cesser de remuer avec une cuillère. Retirer du feu. ajouter la crème fraîche, le sucre roux, les oeufs, le jus d'orange, les raisins secs et les dés de potimarron. Graisser et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Faire cuire au bain-marie 40 minutes au four moyen (th. 6).