Nos légumes : Navet
Les navets jeunes se consomment crus, râpés avec d'autres crudités ou seuls.
Cuits, ils se mangent gratinés, au jus de viande, sautés, à l'anglaise, en soufflé, en purée ou même farcis avec du parmesan. Ils accompagnent les potées, les potages, le pot-au-feu, hoche-pot, navarin.
| Variété de légumes : | Navet de Nancy à feuilles entières | ||||||||||||||||||||||||
| Période de commercialisation |
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| Mode de conservation : | Quelques jours au frais. Durant l'hiver, comme pour les carottes, en silo dans du sable sec. | ||||||||||||||||||||||||
| Prix à la ferme (Navet) : | 2,20 €/kg |
